Опеньок літній 10 г

Опеньок літній

Капелюшок. Діаметром 3-6 см, опукла, по мірі старіння гриба стає плоскою, з добре вираженим широким горбком.

Ніжка. Висотою до 7 см, діаметром 0,4—1 см, щільна; у верхній частині більше світла, ніж капелюшок, гладка, нижче кільця з'являються маленькі темні лусочки.

Корисні властивості. Опеньок літній затримує і знищує зростання багатьох хвороботворних бактерій.

Вживання. Смачний їстівний гриб. У деяких країнах Західної Європи вважається делікатесним грибом. Використовується в свіжому, маринованом, солоному і сушеному вигляді. Особливо гарний опеньок літній в супах і на сковороді. У багатьох країнах світу вирощується в промислових масштабах.

Зерновий міцелій опенька призначений для посадки на присадибній ділянці, а також у приміщеннях. Під час виготовлення сухого зернового міцелію використовується овес, пшениця, жито та інші злаки. Спочатку на зерні пророщується міцелій, потім воно дробиться й висушується за спеціальною технологією за температури 23-25 °C. Міцелій переходить у сплячий стан, зберігаючи свої властивості. Термін зберігання водночас збільшується до 5-7 років. Треба врахувати, що під час сушіння міцелій у 5-6 разів втрачає вагу, тому 10 г сухого міцелію еквівалентні 50-60 г звичайного зернового міцелію.

У разі потрапляння в сприятливі умови (температура, вологість, кислотність ґрунту) міцелій пробуджується й починає активно проростати. Вегетаційного періоду в міцелія немає, тобто в приміщенні гриби можна виростити в будь-яку пору року.

На пакеті наводиться докладна інструкція з вирощування. 10 г міцелію досить для приготування грядки площею 2-3 кв. м.

Вирощувати опеньки можна на деревині (стовбури дерев, пеньки), у пакетах з субстратом (тирса, солома, лушпиння насіння) або просто на грядці.