Мицелий Шимеджи 10 г

Инструкция по выращиванию шимеджи (опёнок мраморный, Hypsizygus marmoreus)

1-й способ. Выращивание на древесине

Из лиственных пород древесины (бук, дуб, берёза) заготавливают чурки длиной 30–40 см и диаметром 15–25 см. Древесину желательно использовать свежесрезанную. Чурки замачивают в воде на 1–2 суток, после чего прикапывают в затенённом, влажном месте на глубину 10–15 см.

В чурках сверлят отверстия диаметром 1,5–2 см и глубиной 4–5 см на расстоянии 8–10 см друг от друга. В отверстия закладывают мицелий и закрывают их опилками, воском или кусочками коры.

Прорастание мицелия длится 2–4 месяца в зависимости от температуры и влажности. Плодоношение обычно начинается в следующем сезоне. На древесине гриб может плодоносить 4–6 лет.

Норма расхода: одна упаковка мицелия на 40–50 кг древесины.

2-й способ. Выращивание на субстрате

В качестве субстрата используют опилки лиственных пород с добавлением 5–10% отрубей или готовый грибной субстрат.

Субстрат заливают кипятком или пастеризуют при 80–90 °C в течение 1 часа. После охлаждения до температуры не выше +25 °C и отжима лишней воды его тщательно перемешивают с мицелием.

Готовую смесь помещают в прозрачный пакет или контейнер и делают несколько надрезов длиной 3–5 см для выхода грибов.

Проращивание мицелия длится 10–20 суток при температуре +20…+25 °C. После полного зарастания субстрата температуру снижают до +12…+18 °C и обеспечивают высокую влажность воздуха (85–95%). Освещение требуется только во время плодоношения.

Плодоношение проходит волнами с интервалом 2–3 недели.
Урожайность: 25–35% от массы увлажнённого субстрата.
Норма расхода: одна упаковка мицелия на 1–1,5 кг подготовленного субстрата.

⚠ Любительское выращивание грибов не гарантирует стабильного результата, так как развитие грибов в значительной степени зависит от температуры, влажности и соблюдения технологии.